Le diete lampo funzionano davvero?

Le diete lampo tornano puntuali ogni anno, di solito poco prima dell'estate: promettono risultati rapidi, spesso in pochi giorni. La domanda che mi fanno piu' spesso e' semplice: funzionano davvero?

Cosa succede davvero sulla bilancia

Nella maggior parte dei casi il calo di peso iniziale e' reale, ma e' composto in gran parte da acqua e glicogeno, non da massa grassa. Riducendo drasticamente i carboidrati, il corpo consuma le riserve di glicogeno, che trattengono acqua: perderle fa scendere il numero sulla bilancia rapidamente, ma non corrisponde a una perdita di grasso proporzionale.

Perche' quasi sempre si riprende il peso

Una restrizione severa e breve non cambia le abitudini che hanno portato all'aumento di peso nel tempo. Appena si torna all'alimentazione precedente, il peso perso (soprattutto acqua e glicogeno) tende a tornare rapidamente, a volte con l'aggiunta di qualche chilo in piu': e' il classico effetto altalena che, ripetuto nel tempo, e' anche piu' difficile da gestire per l'organismo rispetto a un percorso graduale.

Cosa succede al metabolismo

Una restrizione calorica molto severa, anche breve, puo' portare il corpo ad adattarsi riducendo il dispendio energetico a riposo, come meccanismo di difesa. Sul lungo periodo, questo puo' rendere piu' difficile mantenere il peso raggiunto, non piu' facile.

Cosa fare invece

Un percorso costruito su dati reali (composizione corporea, metabolismo basale misurato, abitudini quotidiane) e su un deficit calorico moderato e sostenibile porta a una perdita di massa grassa piu' lenta ma piu' stabile nel tempo, con un rischio molto piu' basso di effetto altalena.

Domande frequenti

Se una dieta lampo fa perdere peso in fretta, un po' funziona comunque?
Fa scendere il numero sulla bilancia, ma gran parte e' acqua, non grasso: il risultato reale sulla composizione corporea e' molto meno di quanto sembri.

Quanto tempo serve per un dimagrimento reale e stabile?
Varia da persona a persona, ma un ritmo di perdita di grasso graduale e ben monitorato ha molte piu' probabilita' di mantenersi nel tempo rispetto a un calo rapido e drastico.

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